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Hola amigos buenos días tengo una consulta espero que puedan ayudarme,

Mi novia y yo planeamos migrar este año a España, yo tengo pasaporte italiano y ella no, el plan es registrarnos como union de hecho para que a ella le den la residencia, mi duda es la siguiente puesto que no se cual es la mejor opción:

1. Si realizamos la union de hecho en Venezuela antes de irnos, tendrá validez en España?
2. Una vez realizada la union de hecho, tengo entendido que ella obtiene la residencia y puede gestionar el NIE para trabajar? Esto es cierto?
3. Nuestro plan era migrar a Madrid, pero vemos que en esa comunidad tenemos que buscar dos testigos que hagan una declaración jurada que tenemos mas de doce meses viviendo juntos, si estamos recién llegados a España ¿podemos hacerlo al llegar?, o ¿tenemos que esperar los doce meses viviendo en España?, sino planeariamos ir al País Vasco donde no exigen ningun tiempo conviviendo juntos,

Muchas gracias espero que puedan ayudarnos.