Asi como lo escribes el plan tiene poco sentido, quizas dejastes por fuera algunos detalles, pero en todo caso:
1. Para entrar a USA como turista tambien necesitas visa, si ya la tienes bien, pero si no, es probablemente mas dificil sacar esta visa que una para Portugal
2. Si te puedes casar en USA estando como turista
3. Con que visa van a Portugal? Para vivir en Portugal necesitan una visa de residente, trabajo, estudiante o lo que sea que exista en Portugal que les permita vivir alla. Ademas, estar casado con un ciudadano Americano no te exime de necesitar visa para entrar a Portugal, asi que igual necesitas tramitar una. Al estar casados la pueden tramitar juntos usando los mismos recaudos, y si tu novio ya tiene una visa de alguna de esas categorias me imagino puede agregar a su conyuge.