Aquí hay un resumen y guía bien completo de cómo prepararse para la entrevista:
https://www.mequieroir.com/trabajar/canada/perfiles5.phtml
En otros posts de esta página, hay usuarios compartiendo sus experiencias al haber pasado la entrevista.
El cuestionario que mencionas de los abogados, aunque muy útil, es excesivo ya que hay muchas preguntas sober la geografía e historia del país, en especial de la provincia. Es raro que te pregunten cosas tan específicas. Las preguntas son sobre todo para medir tu dominio de los idiomas (principalmente francés) y tu capacidad de conseguir trabajo.
Debes poder explicar claramente en francés, tus estudios y tu desarrollo laboral, así como tus intenciones, expectativas y preparación para emigrar a Quebec (además del por qué de la selección de esta provincia).
Exitos para ti,
Adrián