Hola Perrie,
Todo depende a que pais vayas a emigrar, generalmente lo que se apostilla es la partida de nacimiento, antecedentes penales y documentos universitarios si tienes alguna carrera.
Las notas certificas de la universidad las tienes que llevar primero al ministerio de educacion univertaria y el titulo registrarlo primeramente y luego si te graduaste en una universidad publica llevarlo al ministerio de educacion superior pero si es privada no lo necesita.
Ya el resto de documentos que tengas que apostillar depende a que pais te vayas y que solicitan, tienes que investigar.