Si el consulado italiano en Buenos Aires te expide la certificacion de matrimonio de manera rápida (menos de 3 meses) lo mejor es que te cases en Argentina, de lo contrario lo mejor es hacerlo en España, donde te van a pedir mas papeles y la mayoria apostilladas (La Haya). Asi que debes ir o llamar al consulado italiano y preguntar en cuanto tiempo te dan la inscripción del matrimonio. Te recuerdo que España exige que el matrimonio esté registrado en un registro civil de cualquier pais de la UE ( en este caso Italia) para poder tramitar la visa de residencia de familiar comunitario.