AYUDA italovenezolano emigrar a españa

Soy Italo-Venezolano mi esposa es venezolana con matrimonio registrado ante consulado italiano en Venezuela, mis dos hijos ya cuentan con la nacionalidad Italiana, pretendo irme en un primer paso solo yo a Madrid de manera de conocer el país, la ciudad y comenzar a buscar trabajo. Una vez que logre tener empleo se iran mi esposa e hijos.
A llegar me tengo que buscar piso y empadronarme sacar NIE y buscar trabajo pero tengo varias dudas.

1. Mis hijos son Italianos y de esta manera entrarian en España, ellos como ciudadanos comunitarios menores de edad ¿cual seria su estatus para permanecer en españa dependiendo economicamente de mi persona?.
2.¿ los documentos que prueban que son mis hijos, acta de nacimiento debe ser las emitidas por Venezuela o emitidas por el consulado italiano ya que ellos entrarián a Europa como Italianos?.
3.¿ El acta de matrimonio de igual manera debe ser la emitida por Venezuela ya que el mismo se realizó en Este país o el acta de matrimonio emitida por el consulado Italiano ya que este matrimonio ya fue inscrito ante mi comuna en italia. esto debido a que entraría a europa como comunitario y y no como venezolano?.
4.¿ en caso de que los documementos tengan que ser emitidos por italia la traducción la puedo mandar hacer en venezuela por medio de los traductores reconocidos por españa en Venezuela o deben ser traducidas en españa?.
5. ¿ que documentos debo llevarle a mis hijos a nivel educativo para que entren al sistema educativo español mi hija mayor tiene 15 años y el menor 11 años? 4to año de bachillerato y sexto grado de primaria respectivamente.

de igual manera al estar fuera del país como haría para poder autorizar el viaje de mis hijos a españa solo con mi esposa. existe algun documento o autorización que pueda dejar de manera de ceder todos los derechos a ella mientras este yo fuera del país.

espero que me puedan ayudar saludos