Hola Erika,
Mi experiencia personal, necesitas hacer un solo encabezado para las diferentes copias que vas a notoriar, esta debe ir firmado por una abogado, y debe explicar cual es el motivo, basicamente tu estas certificando que son copias fieles y exactas a su original, la notaria lo que va validar es que tu eres la persona que dices ser, hay muchas notarias que tienen esa informacion y te pueden explicar con mas detalles.
Ojala te sirva la informacion…. Suerte
Por cierto, estas aplicando por el FEDERAL??? si es asi ya presentaste el examen del IELTS ó el de Frances????