Estimado José: Debes cumplir con una serie de requisitos en ambos casos… Lo primero es revisar él site de cada pais… Coloca en Google IMMIGRATION CANADA /AUSTRALIA y te apareceran las páginas de imigración… La ciudad a llegar no te la asigna nadie la escoges tu al igual que el proceso dependiendo precisamente donde quieres vivir y si los puntos luego de realizar la evaluación (cualquiera sea tu elección debes hacerla para ver si calificas) y de allí parte todo tanto para Canadá como para Australia existen diferentes destinos y cada región tiene exigencias diferentes en cuanto a profesión, experiencia laboral, edad, idioma, etc…
Luego de dar estos primeros pasos ya surgirán inquietudes y preguntas más concretas que cualquiera acá te responderá..
Saludos!!! Y Suerte!!