parece por lo ue dices que irian sin papeles, o sea solo como uruguayos,les recomiendo averiguar bien el marco legal, y tomar en cuenta que Espana, aunque hay amejorado un poco no es la misma que antes del 2007, quizas nunca lo sera, ya que esa supuesta bonanza fue mas que todo por la construccion desmedida que habia.
te recomiendo revisar estos temas, aunque sean viejos te pueden dar una idea de lo que esmontar un negocio en España, sobre todo revisar lso aspecto relacionados a impuestos y deudas, no terminen perdiendo todo
https://www.mequieroir.com/foros/tema/familia-de-tres-integrantes-con-posibilidad-de-comprar-negocio-y-piso-en-madrid/page/127/
https://www.mequieroir.com/foros/tema/abrir-negocio-en-espana/
OJo los temas son viejos, si respondes alli no creo que alguin vaya a responderte