pasaporte venezolano vs pasaporte italiano

Hola tengo un problema, mi hijo de 6 años tiene pasaporte venezolano, estoy tramitando nuestra ciudadania y ya en el mes de abril de 2017 le dan su pasaporte de la comunidad europea, mi esposo que es ciudadano italiano se va en Enero a España a vivir y me tiene que dejar los permisos notariados y firmados de viaje de mi hijo para cuando nos vayamos nosotros (mayo-junio), mi duda es: Qué pasaria si en el permiso de viaje del saime coloco el numero de pasaporte venezolano y luego en el boleto aereo uso el pasaporte italiano (para evitar comprar pasajes ida y vuelta ya que no regresamos) me retengan en maiquetia? Como dije mi esposo se va en enero y nosotros en mayo, tendré algun inconveniente usando un pasaporte para cada cuestion? Que debo hacer o a donde debo recurrir? Gracias!