Hello Friend;
Muy buena tu iniciativa de querer hacer esto, lo unico es que tal vez la figura de intercambio cultural no es lamejor dada la coyuntura Venezolana.
Pocos paises van a querer hacer este tipo de programas con Venezuela en estos dias.
Generalmente las embajadas de cada pais te pueden ayudar y darte informacion al respecto.
En el caso de Australia, la embajada que regula cualquier cosa entre Australia y Venezuela se encuentra en Chile.
Puedes meterte en su pagina web y averiguar que tipo de opciones ofrecen, y si tienes dudas puedes llamarlos o enviarles un email, generalmente reponden rapido.
Suerte!!!
P.D Creo la embajada de Japon ofrece un programa similar para bachilleres (creo dura un anio o algo asi) y sus oficinas estan en el CC Lido si mi memoria no me falla.