Estudiar e ir con la familia a Canadá

1- No. No es impedimento.
Obviamente, sin idioma tu esposa podrá tomar solo puestos de trabajo con latinos o donde no interactúe con canadienses u otros extranjeros no hispanos.

2- No es por provincia. Tienes que considerar los costos de matrícula + costos de vida, todo junto. No se analiza aisladamente, por separado.

Hay que tener cuidado con escoger programas de estudio «baratos» o irte a una provincia X porque es la «menos costosa».
Tienes también que pensar en la demanda de empleo de la profesión que escojas. No por buscar lo «barato» vas a estudiar una profesión no tiene demanda o no tiene reconocimento.

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