Cuánto recomiendan para establecerse?

Hola, soy nuevo en el foro de canada, yo participo pero en el de australia.
Te cuento, keremos aplicar para residencia(preferiblemente por la parte federal), mi novia seria la postulante principal, es medico asi que su revalidacion tarda mucho tiempo, estaria un buen tiempo sin trabajar en su area hasta ke revalidara, asi ke nos llamo la atencion lo que dijiste:

La viabilidad de conseguir empleo depende de tu frances o ingles. Hay ciertas ventajas en estudiar tiempo completo, el gobierno da uan ayuda, creo que es cerca de 700 dolares si son dos personas (pero no te lo garantizo porque se que estaban hace poco en proceso de quitar muchas ayudas aqui en quebec por ejemplo) El problema esta en aguantar el tiempo mientras comienzan los cursos.

Como esta eso?? el gobierno te ayuda con dinero?? yo pensaba ke la ventaja te tenias de ser residente era ke podias estudiar con tarifas iguales a los canadienses, es decir mucho mas baratas ke a los estudiantes extranjeros, pero aparte de eso tambien te ayudan con dinero? o como?
Y esto solo aplica para el aplicante principal o la pareja tambien tiene el mismo derecho?.
De hecho nuestra idea era llegar y estudiar y trabajar en el caso de mi novia porke la revalidacion de su carrera es muy larga y pensaba estudiar asistente medico por ej. (en USA tenia la posibilidad de hacerlo en 6 meses porke ya tenia el titulo de medico) y trabajar en eso por mientras hace la revalida con mas calma.
Y yo porque no termine mi carrea, primero estudie arquitectura naval en chile, pero despues me vine a mexico estudie ing. naval y por distintas razones no termine, asi que queria estudiar algo alla.. lo que me desanima un poco es el tema de la edad, tengo 28 y sino me revalidaran ninguna asignatura( ke creo ke seria algo logico) tendria ke empezar denuevo y nose si sera muy tarde, que opinan uds?.
Bien entonces podrias explicarnos algo mas lo que comentaste mas arriba??.
Como cuanto sale aprox mensual la educacion tecnica o universitaria?

bueno desde ya muchas gracias, espero nos ayuden

mucha suerte a todos