Ria,
ABSOLUTAMENTE IMPOSIBLE responder tu pregunta.
El pais DESTINO va a depender de las mas altas PROBABILIDADES DE EXITO que tengas, tu adaptabildad y lo que deseas para tus hijos. Con «exito» me refiero a encontrar un medio de sustento decente, sea empleo o negocio propio.
Cualquier pais que te recomiendo alguien en este foro sera solo una OPINION, y por supuesto, subjetiva y parcializada.
Yo vivo en Canada porque aqui he encontrado puestos de trabajo casi perfectamente adecuados a mi profesion, experiencia y conocimientos (que traje de Venezuela). Ademas tambien otros factores influyen, como dominio del ingles, mi adaptabildad a la sociedad canadiense, al clima y lo civilizado y excelente que es este pais y su gente. Aqui he encontrado la tranquilidad que perdi en Venezuela y mis hijos tienen oportunidades para su futuro.
Como aqui no te conocemos, no podemos decirte cual es el «mejor pais» para ti. Eso relativo y subjetivo. Depende exclusivamente de ustedes. Solo ustedes pueden averiguarlo.
Te recomiendo que vayas a la pagina principal de Mequieroir.com. Lee las guias de algunos paises y sobre todo, lee LOS MITOS DE LA INMIGRACION, un excelente articulo publicado alli.