Hola Mike,
Hay uno de los foros sobre como ser profesor en Texas en el cual el forista yositoco habla de su experiencia dando detalles inclusive de sueldo y como fue el proceso para el. Es información valiosa de alguien que ha hecho el proceso.
En cuanto La 2da pregunta que haces te puedo decir que si podrias pero tendrias que certificarte en ese otro estado.
En cuanto a cambiar la visa, estoy un 98% seguro de que no puedes cambiar para otra profesion porque esas visas son otorgadas por una razon especifica que es la necesidad de profesores que existe. Es el principio de que somos nosotros los que nos tenemos que amoldar al sistema y no lo contrario. De todas maneras puedes consultar con un abogado o con un especialista de estos programas.
Es mi humilde opinion.
Mucha Suerte!