Pareja intentando emigrar a Canadá

Hola amigos, como tantos aquí en este foro, soy nuevo y vengo con muchas dudas. Les explico, a ver si alguien me puede orientar…
Tengo 20 años y nací en Perú. Emigramos a España hace 10 años más o menos debido a la falta de «futuro» que había por aquel entonces en mi país, vine con mis padres y mi hermana, tuvimos la suerte de que el padre de mi padre era Español, por lo que nos facilitó mucho las cosas a la hora de darnos el documento de identidad, por lo que ahora solo tengo la nacionalidad Española. Posiblemente a final de año o comienzos del próximo viajaré a Perú a sacarme la Nacionalidad Peruana también. Por otro lado estuve 4 años haciendo Bachillerato pero no funcionó, no por que no sea buen estudiante, sino que lo hacia por obligación y no tenia visión de futuro, por lo que no me motivaba, al final he terminado dejándolo y por suerte me han admitido en un curso de Formación Profesional de grado medio homologada en un instituto oficial. Se trata de Pre impresión digital. Un tema que siempre me ha llamado la atención y que estoy dispuesto a darlo todo esta vez. Este año empiezo y dura dos años. Por otra parte en el tema de economía, por «suerte» digamoslo así… Mi padre falleció de metástasis por cáncer de pulmón hace casi 2 años y tuvimos la suerte de recibir dinero del seguro y una pensión del estado, con lo que actualmente dependemos mi madre, mi hermana y yo, si no fuera por eso creo que no estaríamos en España ya. Además que mi madre apenas tiene trabajo y para mi no hay.

Por otro lado está mi novia con la que llevo una relación estable por varios años, ella tiene actualmente 17 años y es de nacionalidad Armenia, vive con su madre y su hermano, ambos con Nacionalidad Española, ya que su hermano ha nacido en España ergo a su madre también le dan el DNI. Pero tanto a ella como a su padre se lo han rechazado muchísimas veces y en Mayo, al haber sido le denegada la nacionalidad tiene que ir a un juicio para optar por ello o algo así… Para más inri comienza Bachillerato este año, también de duración dos años, pero al no tener DNI el estado no le contaría como que hace Bachillerato hasta que lo tenga, por lo que tenemos miedo de que no se lo terminen dando y perder otro año más. En cuanto a economía ellos viven de un salario muy ajustado debido a la falta de trabajo de ambos padres (separados). Por lo que el tema economía para ella está un poco más difícil pero tenemos esperanza de que al emigrar nos pueda facilitar mucho las cosas, al menos poco a poco.

A lo que venia, yo personalmente llevo muchos años pensando en irme de España por que sinceramente no me gusta vivir aquí y me gustaría cambiar y emigrar a un país como Canadá, ya que además me encanta el Inglés (tengo un titulo oficial de Inglés B o algo similar que ahora mismo no me acuerdo el nombre…) y el Francés lo tengo un poco abandonado ya que solo dí un año de Francés pero me gusta mucho. A ella también se le da muy bien ambos idiomas pero sin ningún titulo. Estábamos pensando como opción la emigración a Canadá a buscar trabajo y empezar de «cero» por decirlo de algún modo, y si es posible estudiar ahí.

Alguien nos podría informar un poco del tema? Un saludo a todos espero encontrar algo de ayuda por aquí…