Documentos de mexicano para emigrar a Canada

Hola! Voy a solicitar la Visa a Canda como Skilled Worker, ya tengo toda la documentacion, solo tengo duda en 2 cosas y quisera que alguien que ya haya pasado por esto me pudiera asesorar.

1 – Las cartas de referencia de mis anteriores trabajos no incluyen datos como salario recibido y descripcion de actividades. solo viene puesto, tiempo laborado y se acabo; estas cartas no me son utiles? Conseguir una carta de referencia con tantos datos en una empresa donde ya hace varios años no laboro, aqui donde vivo es dificil.

2 – Nunca me preocupe de guardar mi Personal Tax Report hasta que se me ocurrio emigrar a Canada y solo tengo los ultimos 2 reportes y en la documentacion pide que sea los ultimos 3, es muy indispensable esto? Tengo de los años 2003, 2004

Espero alguien que ya haya pasado por esto me pueda sacar estas dudas, si fuera mexicano pues que mejor, no se si la documentacion sea la misma en cualquier pais.

Gracias de antemano.