Con ganas de emigrar pero con muchísimas dudas.AYUDA!

Hola tengo 18 años apunto de cumplir 19 y estoy en este foro porque me gustaría irme de España, a un país de la UE, pero tengo muchísimas dudas… Por donde empezar… de estudios tengo hasta la ESO y he estado haciendo un modulo de técnico en farmacia y parafarmacia que acabo este año (solo me quedan 3 meses de practicas) yo tenia pensado seguir estudiando, hacer un superior (anatomía patológica y citologia) y luego entrar en la carrera de medicina, es un camino muy largo pero pienso que aprenderé mejor así y tendré mas títulos… el caso es que quiero seguir estudiando como e dicho antes pero me gustaría emigrar ya que tengo problemas familiares, España cada vez va de mal en peor, no dan casi becas, no hay trabajo, etc… vamos que cada vez veo mi futuro mas negro. El problema es que no sabría que papeleos hay que hacer, que país es el adecuado, si podría seguir estudiando lo que quiero y por su puesto el gran problema EL IDIOMA , ya que los colegios españoles tienen un nivel escolar en idiomas pésimo no e podido aprender ingles como dios manda y voy muy perdida y lo tengo atragantado, así que estaría dispuesta a irme a cualquier país hablen ingles, francés, etc… pero no se si me aceptarían en un país que no supiera nada de idioma. Por otra parte como tampoco tengo trabajo en España ya que soy estudiante (nunca e trabajado y nunca e salido de mi ciudad natal) no tengo ni un duro! y si no tengo ni un duro haber como me voy yo de aquí.
Si me fuera es posible que tuviera apoyo con mi madre y hermano (almejor me podría ir con mi madre). He estado mirando países como Luxemburgo que es pequeñito pero parece acogedor, bélgica, holanda, Francia (porque tengo entendido que si eres español puedes entrar perfectamente y ponerte a trabajar), canadá (se que no es de la UE pero me interesa también, pero me da un poco de miedo el volcán que tienen allí que es casi toda canadá xD).

Como veis mi situación no es fácil que digamos ¿como lo haríais vosotros? necesito ayuda ya que posiblemente me fuera sola. Gracias y un saludo a todos.